1.
Anthocyane sind starke Antioxidantien im Modellversuch, können aber nicht bereits durch Oxidation entstandene DNA-Schäden in menschlichen Darmzellen reduzieren (im Sinne von reparieren*)
Verfasser: Pool-Zobel BL, Bub A, Schroder N, Rechkemmer G.
Friedrich-Schiller-Universität Jena, Fachabteilung für Ernährungstoxikologie
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2.
Die entzündungshemmende Wirkung von Flavanoiden in natürlichem Apfelbeeren-Saft, von Rutin und Rutin-Magnesium-Komplex an einer experimentell durch Histamin und Serotonin hervorgerufenen Entzündung
Verfasser: Borissova P., Valcheva S., Belcheva A.
Fachabteilung für Pharmakologie an der Medizinischen Universität Varna, Bulgarien
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3.
Die Wirkung von Nahrungsmittelprodukten auf die endogene Generation von N-Nitrosaminen bei Ratten
Verfasser: Atanasova-Goranova VK., Dimova PI., Pevicharova GT.
Fachabteilung für Hygiene und ökologische Medizin am Institut für höhere Medizin, Plovdiv, Bulgarien.
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4.
Der Einfluss von Apfelbeere auf eine experimentell erzeugte Pankreatitis
Verfasser: Jankowski A., Jankowska B., Niedworok J.
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